スペインの食卓へ、
ようこそ。
船橋から、本場の味と温かい時間をお届けします。
船橋から、本場の味と
温かい時間をお届けします。
ABOUT
40年間変わらない、
「美味しい料理と楽しい時間を」という想い。
肩ひじ張らずに、スペインの食卓へ招かれたような気持ちでお越しください。タベルナ・カディスとメソンバスカ、二つの店がそれぞれの個性でその思いを届けています。
料理はもちろん、空間・接客・雰囲気まで「来てよかった」と思える時間をつくることを私たちは何よりも大切にしています。創業当初からお越しいただいている方も、初めて足を運んでくださる方も、全ての方にちょっとした非日常を味わっていただけるよう、気分や用途に合わせて選べる2店舗のスペイン料理でお迎えいたします。
本場の味
スペイン各地の郷土料理・家庭料理を長年の技術で再現。パエリアやアヒージョなどの定番から、日本ではなかなか出会えないバスク地方の郷土料理まで、本場の味わいを大切にお届けしています。
温かな空間
手作りの装飾、スペイン買い付けの雑貨が彩る居心地のよさ。シェフ自らがスペイン各地で選び抜いた陶器や小物が店内に並び、訪れるたびに新しい発見がある、そんな空間をつくっています。
地域との絆
親子三代にわたってご来店くださるお客様も。船橋に根ざした店です。地域の方々に長く愛されてきたからこそ、私たちのスタッフも「地元の居場所をつくる」という誇りを持って働いています。
気軽に楽しむ
ご家族の食事から仕事帰りの一杯まで、どなたでも歓迎いたします。「スペイン料理は敷居が高い」と思わず、普段の日常にスペインの食卓を取り入れてほしい。それが私たちの願いです。
Philosophy
ロップコーポレーションのこだわり
和食の繊細さとスペインの力強さ。
二つの食文化が出会う皿。
長崎の料亭で磨いた和食の技法と、タベルナ青山・原宿アルハンブラで学んだスペイン料理の魂。
オーナーシェフ西村の皿には、その両方が自然に溶け込んでいます。
本場の味を大切にしながらも、食べる人の感覚に寄り添う繊細さを忘れない。
そのバランスこそが、40年にわたって多くのお客様に愛され続けてきた理由です。
修業と経験
長崎の料亭・青山・原宿で培った技を一皿に。海外放浪で得た視野と、和食で研ぎ澄まされた感性が、西村シェフの料理の原点です。その経験の厚みが、40年続く味の土台となっています。
郷土料理
パエリア・アヒージョからバスクのピンチョスまで。スペインは地域ごとに食文化が大きく異なります。その多彩な味わいを、現地の雰囲気とともにお届けすることが私たちのこだわりです。
師弟の継承
カディスで学んだ味がメソンバスカへ受け継がれる。常連客だったシェフが弟子入りし、13年かけて自分の店を育て上げました。技術だけでなく、「食を楽しんでほしい」という心まで、確かに伝わっています。
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店内の様子
スペインの家庭を訪れたような、温かな空間。
タベルナ・カディスの店内には、シェフが手作りした装飾や、スペイン各地で買い付けた陶器・雑貨が並びます。メソンバスカにはシェフがこよなく愛するスペインサッカーのユニフォームやマフラーが飾られ、まるでバルセロナの路地裏に迷い込んだような雰囲気。
どちらの店も、お客様がくつろいで過ごせる「居場所」であることを大切に、空間づくりにこだわっています。
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