メソンバスカのシェフも、もともとはタベルナ・カディスの常連客でした。料理に魅了され、弟子入りし、今では自分の店を13年以上切り盛りしています。最初は「食べに来るだけ」だったひとりのお客様が、今やメソンバスカを代表する料理人として活躍しています。きっかけは資格でも職歴でもなく、「この味が好き、この世界を知りたい」というただそれだけの気持ちでした。

大切なのは資格や経験より、「好き」という気持ち。
スペイン料理を知らなくていい。まず、好きになってくれれば十分です。

当社には、未経験からスタートしたスタッフが数多く活躍しています。最初は料理の名前さえ知らなかったスタッフが、今では常連のお客様とピンチョスやパエリアの話で盛り上がっている。そんな場面が日常にあります。覚えることは少しずつでいい。一緒に働きながら、スペインの食文化の面白さを知っていってください。

飲食の仕事はきつい、というイメージがあるかもしれません。でも私たちが大切にしているのは、スタッフ一人ひとりが「ここで働いてよかった」と感じられる環境です。シフトの融通、仲間との関係、日々の小さな達成感。そういうものが積み重なって、長く続けられる職場になると信じています。実際、長年にわたって働き続けているスタッフが多いことが、その証だと思っています。

一緒にスペイン料理の世界を歩みませんか。まずは「話を聞くだけ」でも大歓迎です。